Креольский Салат Цезарь С Гренками Из Кукурузного Хлеба
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Моя любовь к бамии началась еще в детстве и продолжает граничить именно с этой стороной безумия. Я люблю бамию.
В детстве я тайком таскал в кино коричневый пакет с жареной бамией-это была моя лучшая закуска, чем попкорн. По воскресеньям я славился тем, что готовил сэндвичи с жареной бамией и кукурузой со сливками, свежими ломтиками помидоров и большим количеством майонеза "Дюк". Годы спустя, учась в Италии, я понял, что итальянцы тоже берут остатки овощей и делают бутерброды. Все, что вам нужно, это холодные овощи, хлеб и майонез.
Лечение салатом "Цезарь" делает его легче, чем сэндвич, хотя, если вы хотите придать ему больше веса, вы можете добавить креветки, курицу или утку.
Положите половину жареной бамии в большую миску и добавьте Ромэн, кукурузу, кукурузный хлеб, помидоры, огурец и лук. Добавьте заправку и перемешайте до полного покрытия.
Разделите салат на шесть порционных тарелок и равномерно выложите сверху оставшуюся бамию. Подавайте немедленно.
На креольский соус Цезарь:
В небольшой кастрюле смешайте масло, чеснок и лук. Варить на медленном огне, пока чеснок и лук не станут золотистыми и нежными, около 15 минут. Используя шумовку, переложите чеснок и лук в кухонный комбайн; оставьте масло.
Добавьте уксус, болгарский перец, сельдерей, сахар, кайенский перец, майонез, Пармезан и по щепотке соли и черного перца в кухонный комбайн. Пульс до гладкости. При работающей машине добавьте масло тонкой струйкой и обрабатывайте до получения эмульсии. Попробуйте и приправьте солью и перцем. Используйте немедленно или храните в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 2 стакана жареной бамии
- 2 головки салата Ромэн, листья отделены друг от друга
- 1 стакан вареных свежих кукурузных зерен, охлажденных
- 2 ½ стакана кубиков кукурузного хлеба, поджаренного
- ½ Стакана нарезанных виноградных помидоров
- ½ Стакана нарезанного огурца без косточек
- ¼ Стакана нарезанного красного лука
- Креольская заправка Цезарь (рецепт Следующий)
