Поделитесь рецептом:

Шашлык из морских гребешков с манго-Эстрагоновой сальсой

Рисовый плов с орехами пекан и обжаренная паттипанская тыква отлично сочетаются с гребешками, а лимонный фунтовый пирог с засахаренными ягодами прекрасно завершает трапезу.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Приготовьте шашлык (на среднем огне). Взбейте первые 4 ингредиента в средней миске, чтобы смешать. Переложите 1 столовую ложку заправки в небольшую миску и оставьте. Смешайте манго, болгарский перец и лук с оставшейся заправкой в средней миске; приправьте сальсу по вкусу солью и перцем.

Нанизать гребешки на 2 шампура. Смажьте гребешки 1 столовой ложкой заправки, посыпьте солью и перцем. Жарьте гребешки на гриле до тех пор, пока они не станут непрозрачными в центре, около 3 минут с каждой стороны. Переложите гребешки на тарелки. Ложка сальсы рядом.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки нарезанного свежего эстрагона или 2 чайные ложки сушеного
• 1 1/2 столовой ложки свежего сока лайма
• 1 чайная ложка тертой цедры лайма
• 2/3 стакана нарезанного кубиками очищенного манго
• 1/3 стакана нарезанного кубиками красного болгарского перца
• 1/3 стакана нарезанного кубиками сладкого лука (например, Видалия или Мауи)