Абрикосовый Чатни

Активное время: 15 мин от начала до конца: 1 час

Варить чеснок и имбирь в масле в тяжелой кастрюле объемом от 1 до 1 1/2 литра на умеренном огне, помешивая, до золотистого цвета, 1-2 минуты. Добавить семена горчицы и варить, помешивая, до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте оставшиеся ингредиенты и тушите, частично накрыв крышкой, периодически помешивая, пока почти вся жидкость не впитается, около 20 минут (чатни должен быть влажным). Остудить до комнатной температуры.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 2 чайные ложки мелко нарезанного очищенного имбиря
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чайная ложка семян горчицы
• 3/4 стакана кураги (6 унций), мелко нарезанной
• 1/3 стакана сушеной смородины (1 1/2 унции)
• 3/4 стакана воды
• 1/3 стакана красного винного уксуса
• 1/4 стакана сахара
• 3/4 чайной ложки соли