Поделитесь рецептом:

Креветки С Индийскими Специями

Активное время: 40 мин от начала до конца: 40 мин

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Обжарьте лук в масле в 12-дюймовой тяжелой сковороде на умеренном огне, периодически помешивая, до золотистого цвета, 6-8 минут. Добавьте халапеньо, чеснок и имбирь и готовьте, помешивая, пока халапеньо не размягчится и чеснок не станет золотистым, около 1 минуты. Добавьте тмин, кориандр, соль и куркуму (если используете) и готовьте, помешивая, до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте помидоры и готовьте, периодически помешивая, пока помидоры не сломаются и соус не загустеет, от 3 до 5 минут.

Добавьте креветки и готовьте, периодически переворачивая, до готовности, около 3 минут. Снимите сковороду с огня и добавьте половину кинзы. Подавать, посыпав оставшейся кинзой.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 средняя луковица, разрезанная вдоль пополам, затем тонко нарезанная вдоль
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка измельченного свежего халапеньо, включая семена
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 чайная ложка мелко натертого очищенного свежего имбиря
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки куркумы (по желанию)
• 1 фунт помидоров (3 средних), нарезанных кусочками по 1/2 дюйма
• 1 фунт крупных креветок в панцире (от 21 до 25 фунтов), очищенных и очищенных от кожуры
• 1/2 стакана свободно упакованных свежих листьев кинзы, нарезанных по желанию