Моллюски с халапеньо, лимоном и базиликом

Предложите хрустящий хлеб обмакнуть в чудесный бульон. Что пить: хрустящий, цитрусовый Совиньон Блан из Калифорнии или ледяной бледный эль.

Растопите сливочное масло в очень большой кастрюле на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и халапеньо; перемешайте, пока чеснок не станет золотистым, около 2 минут. Добавьте томатный соус, вино и лимонный сок и доведите до кипения. Добавьте моллюсков, накройте крышкой и варите, пока моллюски не откроются, около 9 минут (выбросьте все моллюски, которые не открываются). Добавьте базилик и лимонную цедру. Приправить перцем. Переложите моллюсков и соус в большую миску и подавайте.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1/4 стакана (1/2 палочки) сливочного масла
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 1 столовая ложка измельченного чили халапеньо
• 1 стакан консервированного томатного соуса
• 1/2 стакана сухого белого вина
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 6 фунтов моллюсков с маленькой шеей, очищенных
• 1/2 стакана нарезанного свежего базилика
• 1 1/2 столовой ложки тертой лимонной цедры