Пряный Терпкий Вишневый Чатни

Этот чатни прекрасно сочетается с курицей, индейкой и колбасой.

С помощью овощечистки удалите две 2-дюймовые полоски апельсиновой цедры и нарежьте мелкой соломкой, оставив апельсин для другого использования. В тяжелой кастрюле перемешать все ингредиенты и довести до кипения. Варить смесь на медленном огне, периодически помешивая (чаще к концу варки), около 50 минут или до загустения и сиропообразности. Классный чатни. Чатни хранится в закрытом и охлажденном виде 3 недели.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 апельсин навель
• 3 стакана свежей или замороженной вишни без косточек (около 2 пинт свежей, собранной)
• 1 чашка нарезанного лука
• 1/2 стакана нарезанного зеленого болгарского перца
• 1/2 стакана нарезанного красного болгарского перца
• 1/3 стакана упакованы коричневого сахара
• 1/4 стакана бальзамического уксуса
• 2 чайные ложки измельченного очищенного свежего имбирного корня
• 1/4 чайной ложки сухих хлопьев острого красного перца
• 1/2 чайной ложки молотого кардамона
• 1/2 чайной ложки сушеной мяты, раскрошенной
• 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
• 1/2 чайной ложки соли