Крабовый салат и заправка Цезарь из пахты
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Соленые анчоусы дополняют соленую сладость крабового мяса. Пахта облегчает заправку и делает эту версию классического Цезаря особенно вкусной.
Мелко нарежьте 3 зубчика чеснока и анчоусы в комбайне. Добавьте майонез, пахту, лимонный сок и Вустершир и взбейте до однородной массы. Заправить заправку по вкусу перцем.
Нагрейте масло в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Расплющите 4 зубчика чеснока плоской стороной лезвия ножа. Добавить в масло, варить до коричневого цвета, около 5 минут. Используя шумовку, отбросьте чеснок. Добавьте в масло хлебные кубики, варите до хрустящей корочки и золотистого цвета, часто помешивая, около 15 минут. Переложить на бумажные полотенца, слить воду.
Бросьте краба и 1/4 стакана заправки в среднюю миску. Смешайте Ромэн, смешанную зелень, сыр и хлебные кубики в большой миске. Перемешайте с достаточным количеством заправки по вкусу. Щедро приправьте перцем. Разделите салат между тарелками. Сверху-краб.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 7 зубчиков чеснока
- 5 филе анчоусов, слить воду, нарезать
- 3/4 стакана майонеза
- 1/4 стакана пахты
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока
- 1 чайная ложка Вустерширского соуса
