Поделитесь рецептом:

йоркширский пудинг

Этот классический рецепт йоркширского пудинга взят из оригинального издания 1961 года. Поваренная Книга "Нью-Йорк Таймс" Подавайте с вашим любимым ростбифом.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте духовку до горячей температуры (450ºF).

Взбейте яйца с молоком. Просейте вместе муку и соль и добавьте их в яичную смесь. Взбейте тесто до тех пор, пока оно хорошо не смешается.

Сбросьте большую часть жира со сковороды, в которой жарилась говядина. Разогрейте форму для выпечки размером 11х7 дюймов или кольцевую форму и вылейте в нее четверть стакана говяжьего фарша. Влейте пудинговую смесь и выпекайте десять минут. Уменьшите температуру духовки до умеренной (350ºF) и выпекайте еще пятнадцать-двадцать минут или до тех пор, пока она не станет пышной и слегка подрумянится. Нарезать квадратиками и сразу подавать с ростбифом.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 яйца
• 1 стакан молока
• 1 стакан просеянной муки
• 1/2 чайной ложки соли
• Говяжьи потеки из ростбифа (около 1/4 стакана)