Смесь Персидских Специй

Также известный как Адвьех, эта ароматная смесь происходит из персидской кухни. Он ароматный, немного сладкий и слегка согревающий. Его очень вкусно смешивают с сахаром и посыпают выпечкой, пончиками и рисовым пудингом или добавляют к сухофруктам, которые варят в варенье. Он оседлает сладкий и пикантный мир, потому что он также отлично подходит для ароматизации рисового плова с поджаренными орехами, чечевичного супа, бараньих фрикаделек, тушеной курицы или овощного рагу. Это смесь, которую разделяют шеф-повара и кондитеры. Используйте его, чтобы сделать Морковь по-персидски и черноглазый горошек.

Пропустите лепестки роз через сито средней сетки в небольшую миску для смешивания, чтобы удалить все кусочки стебля и измельчить их в мелкий порошок. Добавьте корицу, перец, кардамон, мускатный орех и кориандр и перемешайте. Хранить в герметичном контейнере, защищенном от прямых солнечных лучей, до 3 месяцев.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1/4 стакана сушеных органических лепестков роз (доступно онлайн)
• 1/4 стакана молотой корицы
• 1 столовая ложка свежемолотого черного перца
• 1/2 чайной ложки молотого кардамона
• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
• 1 чайная ложка молотого кориандра