Поделитесь рецептом:

Сэндвичи с курицей карри и манго

Особенно нам понравился этот бутерброд на тапочковидном хлебе чиабатта, хотя подойдет любой вид мягкого итальянского хлеба.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

В миске смешайте майонез, сметану, кинзу, порошок карри, соль и перец по вкусу. Манго очистить от кожуры и тонко нарезать вдоль.

Курицу обсушить, посолить и поперчить. В 9-дюймовой антипригарной сковороде разогрейте масло на умеренно сильном огне до горячего, но не дымящегося состояния и обжарьте курицу по 4 минуты с каждой стороны или до готовности. Переложите курицу на разделочную доску и дайте постоять 5 минут. Курицу нарезать по диагонали, посолить и поперчить.

Горизонтально разрежьте хлеб пополам зубчатым ножом и намажьте срезанные стороны майонезной смесью. На 1 половину хлеба укладывают листья салата, курицу и манго и сверху кладут оставшуюся половину хлеба, слегка прижимая друг к другу. Разрежьте бутерброд пополам.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1/4 стакана майонеза
• 1 столовая ложка сметаны
• 1 1/2 чайной ложки нарезанных свежих листьев кинзы
• 1 чайная ложка порошка карри
• 1/2 твердого спелого манго
• 2 половинки куриной грудки без кожи и костей (всего около 3/4 фунта)
• 1 чайная ложка оливкового масла
• мягкий итальянский хлеб длиной 7 дюймов, такой как чиабатта
• 4 маленьких листика салата с мягкими листьями