Курица Пикката с каперсами

Можно приготовить за 45 минут или меньше.

Разрежьте кусочки курицы по горизонтали острым ножом и слегка расплющите их между листами полиэтиленовой пленки. В большой тяжелой сковороде нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла и масла на умеренно сильном огне, пока пена не спадет, а в жире обжарьте кусочки курицы, приправленные солью и перцем, в течение 1 минуты с каждой стороны или пока они не будут прожарены. . Переложите цыпленка с щипцами на блюдо и держите его в тепле, слегка накрыв крышкой. Слейте жир в сковороде, добавьте в нее оставшуюся 1 столовую ложку масла, вино и лимонный сок и доведите смесь до кипения. Добавьте каперсы, петрушку, соль и перец по вкусу и полейте курицу ложкой соуса.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 3/4 фунта целой куриной грудки без кожи и костей, разрезанной вдоль пополам
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 столовая ложка растительного масла
• 2 столовые ложки сухого белого вина
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 1 столовую ложку осушенных каперсов бутылках, нарезанный
• 3 столовые ложки измельченных свежих листьев петрушки