Креольская курица и Гамбо из бамии

Передайте теплое печенье или придерживайтесь традиции и насыпьте немного вареного белого риса в центр каждой миски супа. Для приятного аппетита бросьте измельченный салат с сердцевинами артишоков, нарезанными грибами и сливочной заправкой из пахты. Оставайтесь с Южной темой, заканчивая пирогом с орехами пекан.

Размешайте растительное масло и муку в большой кастрюле на сильном огне до получения однородной массы и темно-коричневого цвета, около 3 минут. Смешайте окру, затем куриный бульон и помидоры с их соками; варите на медленном огне 3 минуты. Курицу посыпать тимьяном, солью и перцем. Добавить в кастрюлю. Варить Гамбо на медленном огне, не накрывая крышкой, до готовности курицы, около 10 минут. Приправьте Гамбо по вкусу острым перечным соусом, посолите, поперчите и подавайте к столу.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки муки общего назначения
• 1 чашка нарезанного замороженного окра
• 1 14 1/2 унции консервированного куриного бульона с низким содержанием соли
• 1 14 1/2 унции могут нарезанные кубиками помидоры
• 1/2 фунта куриных бедер без кожи и костей, нарезанных кусочками по 1 дюйму
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• От 3/4 до 1 чайной ложки острого перцового соуса (например, Табаско)