Поделитесь рецептом:

Сковородка С Ежевичным Вареньем

Обязательно используйте в этом рецепте порошкообразный фруктовый пектин — не заменяйте его жидким пектином или сортом с низким содержанием сахара.

Активное время: 10 мин от начала до конца: 45 мин (включая охлаждение)

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Размять ежевику картофелемолкой или вилкой в большой миске.

Смешайте ягоды, сахар, пектин и лимонный сок в 12-дюймовой антипригарной сковороде, затем варите, периодически помешивая, до легкого загустения, около 7 минут. Переложите варенье в большую неглубокую миску и охладите, покрыв ее поверхность вощеной бумагой, до мягкого застывания, по крайней мере, 30 минут. (Варенье застынет еще больше, если его охлаждать дольше.)

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 фунт ежевики (4 стакана)
• 3/4 стакана сахара
• 2 столовые ложки сухого фруктового пектина
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока