Хаваедж
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.В этой смеси специй есть урок истории: Йемен и Индия были остановками на древнем торговом пути, поэтому эта смесь на основе куркумы имеет сходство с некоторыми индийскими масалами.
Мелко измельчите перец горошком и семена в мясорубке, затем переложите в миску и перемешайте с куркумой.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 2 1/4 чайной ложки черного перца
- 7 чайных ложек семян тмина
- 2 1/4 чайной ложки семян кардамона (из зеленых стручков кардамона)
- 2 1/4 чайной ложки семян кориандра
- 2 столовые ложки молотой куркумы
- Специальное оборудование: электрическая кофемолка/кофемолка для специй
