Поделитесь рецептом:

Креветки Со Специями По-Креольски

Приготовьте сочные креветки, осторожно пропарив их в бульоне, настоянном на травах и лимонах.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Используя маленькие кухонные ножницы, разрежьте панцири креветок вдоль изогнутых спинок. Удалить Вену, сохранив оболочку нетронутой. (Пропустите этот шаг, если используете очищенные креветки.) Бросьте креветки и следующие 9 ингредиентов в большую миску.

Поместите четыре листа толстой фольги размером 16х12 дюймов на рабочую поверхность. Разделите смесь креветок по листам. Согните все края фольги к центру, чтобы вместить жидкость; не сгибайте. Добавьте 2 столовые ложки масла и 1/4 стакана воды в каждый. Плотно обожмите, чтобы закрыть. Разогрейте духовку до 325 ° F. Выложите пакеты в один слой на противне с бортиками. Или же разведите средний огонь на угольном гриле или разогрейте газовый гриль до средне-сильного. Запекайте или жарьте до креветок. непрозрачны в центре (осторожно откройте 1 пакет, чтобы проверить; пар выйдет), минут 30. Осторожно разрежьте открытые пакеты.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 фунтов неочищенные или очищенные разделанные креветки, желательно дикого американского
• 1 маленькая луковица, нарезанная ломтиками
• 1 лимон, тонко нарезанный
• 8 лавровых листьев
• 2 столовые ложки свежих листьев орегано
• 2 столовые ложки Вустерширского соуса
• 1 столовую ложку старой приправой залива
• 2 чайные ложки горячей пасты чили (например, sambal oelek)
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла, нарезанного столовыми ложками