Поделитесь рецептом:

Чана Масала

Эта упрощенная версия индийского фаворита-восхитительный способ продемонстрировать вкусный нут.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

1. Разогрейте масло в широкой сковороде. Добавьте лук и обжарьте до прозрачности. Добавьте чеснок и продолжайте обжаривать, пока лук не станет золотистым.

2. добавьте нут, гарам масала, куркуму, имбирь, помидоры, лимонный сок и примерно 1/4 стакана воды. Доведите до кипения, затем варите на среднем огне в течение 10 минут, часто помешивая. Он должен быть влажным и похожим на тушеное мясо, но не суповым; при необходимости добавьте еще немного воды.

3. добавьте кинзу и приправьте солью. Подавайте самостоятельно в неглубоких мисках или над горячим вареным зерном, если хотите.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 2-3 зубчика чеснока, измельченные
• Две банки нута по 15-16 унций, слитые и промытые
• 1-2 чайные ложки гарам масала или хорошего качества порошка карри
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 2 чайные ложки тертого свежего или консервированного имбиря
• 2 больших помидора, нарезанных кубиками
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/4 стакана измельченной свежей кинзы или по вкусу
• Посолить по вкусу
• Горячее вареное зерно (рис, киноа или кускус), по желанию