Поделитесь рецептом:

Курица гриль с миндально-чесночным соусом

Для лучшего вкуса замаринуйте курицу на ночь. Если у вас мало времени, используйте 15-унционную банку каннеллини или лимской фасоли вместо сушеных бобов. С этим богатым чесночным соусом вам понадобится только свежий салат, чтобы завершить трапезу.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

1.Для соуса замочите фасоль в большом количестве воды на ночь.

2. используя ножницы для мяса птицы, разрежьте каждую курицу вдоль позвоночника и удалите как можно больше позвоночника. Прижмите цыплят кулаком, чтобы они слегка расплющились, а затем поместите их в большую стеклянную посуду, которая поместится в холодильнике.

3. Смешайте лимонный сок, оливковое масло, орегано, вино, чеснок, лук, немного соли и перца в блендере и пюре, чтобы получилась паста. Намажьте пасту на курицу и вотрите ее в мясо. Накройте блюдо крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

4.на следующий день слейте фасоль, положите ее в кастрюлю и добавьте достаточно свежей воды, чтобы покрыть фасоль примерно на 3 дюйма. Доведите до кипения на среднем огне и варите 10 минут, затем уменьшите огонь и варите фасоль до полной мягкости, от 1 до 1 1/2 часа. Дренажный колодец.

5. положите фасоль, миндаль, чеснок и уксус в кухонный комбайн и обработайте до однородной массы. Постепенно добавьте оливковое масло и лимонный сок через отверстие в крышке, обрабатывая до густого соуса. Добавьте льняное масло и приправьте солью и перцем. Откладывать.

6. Разогрейте бройлер до очень горячего состояния, приготовьте гриль или разогрейте духовку до 350°F.

7. вытрите излишки маринада с курицы, затем готовьте под бройлером, на гриле или в жаровне в духовке до готовности, примерно 45 минут. Проверьте, проткнув ножом самую толстую часть мякоти: когда курица будет приготовлена,соки потекут прозрачными.

8. разрежьте цыплят пополам, посыпьте зеленью и подавайте с соусом и дольками лимона.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 9 унций сушеных крупных белых бобов, таких как лимская фасоль
• 1/2 стакана молотого миндаля
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка белого винного уксуса
• Скудные 1/2 стакана оливкового масла
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 1 чайная ложка льняного масла холодного отжима
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки молотого белого перца