Поделитесь рецептом:

Красный Арахисовый Соус Карри

Попробуйте с курицей или говядиной сатай, креветками или тофу.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте следующие 3 ингредиента; обжарьте 2 минуты. Добавьте пасту карри, перемешайте 1 минуту. Взбейте арахисовое масло, затем следующие 5 ингредиентов; доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего; варите на медленном огне до 2 стаканов, взбивая и добавляя бульон по мере необходимости, около 5 минут. Снять с огня, охладить. Добавьте сок лайма. Сделать вперед: можно сделать на 3 дня вперед. Накрыть крышкой, охладить. Разогреть, разбавив бульоном.

Добавьте кинзу в соус и подавайте.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 столовые ложки растительного масла
• 1/3 стакана измельченного зеленого лука (около 3)
• 1 столовая ложка измельченного очищенного свежего имбиря
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 2 столовые ложки тайской красной пасты карри
• 3/4 стакана гладкого арахисового масла
• 1 стакан консервированного несладкого кокосового молока
• 1/2 стакана (или больше) куриного бульона с низким содержанием соли
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 1/2 столовых ложки свежего сока лайма
• 1/2 стакана нарезанной свежей кинзы