Поделитесь рецептом:

Соус Для Барбекю Меса

В Mesa Grill этот соус для барбекю используется как есть или как основа для некоторых более сложных соусов. Порошки ancho и pasilla chile добавляют юго-западные ароматы к традиционным ингредиентам соуса для барбекю: помидорам, луку, чесноку, сладкой патоке и коричневому сахару.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Нагрейте рапсовое масло почти до дымления в большой кастрюле на среднем огне и потейте лук и чеснок до размягчения, но не окрашивания, около 5 минут. Добавить помидоры и тушить 15 минут. Добавьте остальные ингредиенты и тушите 20 минут. Вылейте смесь в кухонный комбайн и сделайте пюре.

Перелейте в среднюю миску и дайте остыть до комнатной температуры. Может быть охлажден до 1 недели или заморожен.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 столовые ложки рапсового масла
• 1 средняя красная луковица, мелко нарезанная кубиками
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 8 помидоров сливы, очищенных от семян и крупно нарезанных кубиками
• 1/4 стакана кетчупа
• 1/2 стакана красного винного уксуса
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 1/4 стакана воды
• 3 столовые ложки темной патоки
• 2 столовые ложки Дижонской горчицы
• 2 столовые ложки темно-коричневого сахара
• 1 столовая ложка меда
• 1 чайная ложка кайенского перца
• 1 столовая ложка порошка анчоуса Чили (см. Примечание)
• 1 столовая ложка порошка чили пасилья (см. Примечание)
• 1 столовая ложка паприки