Поделитесь рецептом:

Пикантные Мидии С Карри

Когда эти мидии кладут ложкой на приготовленный на пару рис, они могут служить четырем.

Смотрите как это сделать очистить мидии .

Активное время: 10 мин от начала до конца: 20 мин

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Приготовьте лук-шалот, порошок карри и хлопья красного перца в сливочном масле в тяжелой кастрюле объемом 5-6 литров на умеренном огне, помешивая, пока лук - шалот не станет мягким, около 4 минут. Добавить Херес и тушить, помешивая, 1 минуту.

Добавить мидии и варить, накрыв крышкой, на умеренно сильном огне 4-6 минут, периодически проверяя через 4 минуты и перекладывая мидии в открытую миску. (Выбросьте все неоткрытые мидии через 6 минут.)

Добавьте сливки и воду в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте кинзу и соль по вкусу, затем полейте мидии и слегка перемешайте.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 лука-шалота, мелко нарезанных
• 1 1/4 чайной ложки порошка карри
• 1/4 чайной ложки сухих хлопьев острого красного перца или по вкусу
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
• 3 столовые ложки хереса
• 2 фунта культивированных мидий, очищенных от кожуры
• 1/2 стакана жирных сливок
• 1/4 стакана воды
• 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы