Поделитесь рецептом:

Физалис овощной сальсой с Серранос

Это острая, но сбалансированная сальса для любителей зеленого соуса.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Доведите среднюю кастрюлю воды до кипения и варите томатильос 6 минут. Добавьте чеснок и готовьте с томатильосом еще 2 минуты. Слейте воду и промойте прохладной водой.

Добавьте томатильос, чеснок, чили, лайм, масло, соль, тмин и кайенский перец в блендер или чашу кухонного комбайна и обработайте до получения однородной массы, но слегка коренастой. Добавьте кинзу и лук и слегка перемешайте. Текстура должна оставаться слегка коренастой. При необходимости посолите.

Вперед

Сальсу можно приготовить на 5 дней вперед. Охладите в закрытом контейнере.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 фунт томатилло, очищенного от шелухи и промытого
• 3 зубчика чеснока
• От 1 до 2 перцев Серрано (в зависимости от температуры), стеблевых и посеянных
• 1 столовая ложка сока лайма
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 3/4 чайной ложки (или больше) кошерной соли
• 1/4 чайной ложки молотого тмина
• 1/8 чайной ложки кайенского перца
• 2 (упакованные) столовые ложки листьев кинзы
• 2 столовые ложки грубо нарезанного желтого лука, промыть в прохладной воде, слить воду.